Eu pensei que gravidade fosse uma força.

Qual a diferença entre uma força e uma interação?

Essa é uma distinção difícil de ser feita. Sendo mais direto, uma força é um efeito sobre uma partícula devido à presença de outras partículas. As interações de uma partícula incluem todas as forças que a afetam, mas também incluem decaimentos e aniquilações pelos quais a partícula pode passar. (Vamos no próximo capítulo discutir esses decaimentos e aniquilações em maior profundidade.) 

A razão pela qual isso fica confuso é que a maioria das pessoas, até mesmo os físicos, usa "força" e "interação" indistintamente, embora "interação" seja mais correto. Por exemplo, chamamos as partículas que carregam as interações, de partículas transportadoras de força. Normalmente você pode usar os termos indistintamente, mas deve saber que eles são diferentes.